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蜂胶中的成分有300多种，绝大多数组份不得于水，只有很少的甙类、鞣质、盐类、糖类、维生素等溶于水，蜂胶中能直接溶于水的成分不超过5％。 不过，如果在水中加入naoh、caco2等，使水的ph值呈碱性(ph＝8)，则蜂胶中本不溶于水的黄酮类物质、酮类物质等便会溶于这种碱性水中、 但萜烯类等物质仍然不能溶于水中。也就是说，要想用水直接提取蜂胶中的所有成分，是不可能的。