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鉴别蜂蜜,认准了才有效

来源:天天营养 2017-11-20 10:20:00 作者:肖湘

导语:现在市场上假蜂蜜猖獗,从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂农,蜂蜜又销售不出去,在这里小编教大家一些鉴别蜂蜜真假的方法,希望您能仔细看完这些辨别蜂蜜真假的方法,对您选择蜂蜜的时候有所帮助。

鉴别蜂蜜-4

一、何谓真正意义上的蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量大约为75%的花蜜或者分泌物,存入自己第二个胃当中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值的时候,同时把花蜜中的多糖转变成人体可以直接吸收的单糖葡萄糖和果糖,水分的含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温的时候会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

二、蜂蜜的作用

1、蜂蜜具有改善血液质量的成分,可以扩张冠状动脉和营养心肌,改善心肌,对血压有调节作用,所以心脏病人、心血管患者可以常常服用。

2、蜂蜜对肝脏有保护的作用,能够为肝脏的代谢活动提供能量准备,能刺激肝组织再生,起到修复损伤的作用,对脂肪肝的形成具有一定的抑制效果。

3、食用蜂蜜能迅速弥补体力,消除疲惫,增强对疾病的抵抗力。因此脑力劳动者和经常熬夜的人可以多喝蜂蜜,增强精力。

4、蜂蜜还有灭菌的效果,常常食用蜂蜜,不仅对牙齿无影响,还能够在口腔内起到灭菌消毒的效果。

5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤,特别是烫伤,将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时,细菌无法成长

6、蜂蜜可以缓解精神紧张,所以失眠的人群可以在每天晚上睡觉前喝一点蜂蜜水,改善睡眠以更快的进入梦乡。

7、蜂蜜蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。还可以促进排便,所以便秘的人群可以喝一点蜂蜜水。

三、鉴别蜂蜜的方法

1、看光泽和黏度

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜呈透明或半透明色,色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶的时候颤动很小,停止晃动之后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈现浅黄或是深黄色。

2、倒置蜜瓶

优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置过来,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。如果蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的。

3、拉“蜜丝”

真蜂蜜呈黏稠液体,用小汤匙或者是牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸可以见柔性长丝,不会断流。假蜂蜜有悬浮物或者沉淀,黏度较小,挑起时呈滴状下落,且有断流。在暴晒之后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或者更黏稠。

4、磨颗粒

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。

5、尝味道

真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有些刺鼻异味或者水果糖味。蜜有蜜味,糖有糖味。纯真蜂蜜香甜可口,有黏稠的糊嘴感,有轻微的淡酸味,品尝结晶块的时候牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或者化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼感如砂糖,声脆响亮。

6、保存期

天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了,一定是人为的掺入了其他成分。

结束语:通过以上文章的阅读,大家更加清楚蜂蜜对人体有哪些好处了吧,所以我们每天都可以泡一杯蜂蜜水喝哦。担心买到假蜂蜜的朋友,现在也不用担心了,小编给大家的方法,可以轻松的识别假蜂蜜,大家可以放心的购买了。

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