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吓得我饼干都掉了!蜂蜜的那些秘密你知道几个?

来源:新浪博客 2016-6-7 13:52:11 作者:营养师王…

说起蜂蜜,很多人认为其具有非常高的营养价值。关于蜂蜜的传说可以追朔的千年之前,蜂蜜的作用甚至被夸大,有些宣传甚至认为其具有医疗作用。实际上蜂蜜的食用效果却有些不尽人意,甚至有些让人失望。

蜂蜜营养价值非常单一
蜂蜜的主要成分就是糖,甜度也比较高,也没有其他很特别的营养价值。蜂蜜主要是各种植物的花粉中采集而来。100克的蜂蜜中,80%的成分是糖,水分占到百分之十几,剩下不到1%的其他成分。这1%的其他成分中虽然包含维生素和矿物质,但是量实在是太少了,还不如我们吃到的水果中含有的维生素和矿物质多。想比较而言,蜂蜜就是一种热量高,营养价值非常单一的食物。

蜂蜜含有的维生素太少
也许有人还会说蜂蜜要用温水冲,用热水冲蜂蜜容易怕坏其中的维生素。其实就蜂蜜中这一点点的维生素,也不在乎是用热水或凉水了。如果您是想获得热量以外的营养素,建议您食用其他的食物,毕竟蜂蜜中含有的维生素实在是太少了。

吃蜂蜜不一定有用
吃蜂蜜究竟人体有没有好处呢?这是大家比较关注的问题,但是结果有点遗憾。科学家们针对蜂蜜做了很多的研究,到目前为止没有足够的证据来证明蜂蜜对人体有用。也许有人会说,我喝了蜂蜜以后确实感觉有用了,其实蜂蜜的作用跟安慰剂差不多。也有一些研究显示蜂蜜似乎有那么一点作用,但是证据也并不充分。

依靠蜂蜜所谓的保健功能,只能说是镜中花水中月,如果每天都吃蜂蜜会出现糖摄入量超标的风险。如果儿童经常饮用蜂蜜,也会对食欲造成影响,对身体健康带来危害。


 

作者:王桂真,国家一级营养师,一级健康管理师,潍坊市营养师协会会长,首都保健营养美食学会理事,国际自我保健基金会健康大使,全国十佳营养师,健康时报》《保健时报》《食品与健康》《妈妈宝宝等媒体撰稿人,电视台营养嘉宾。

微信公众号:wangguizhenyys

 

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