蜂花粉(蜂花粉产品)是天然的多种维生素(维生素产品，维生素资讯)浓缩物，含量高、种类全。浙江省医学院胡欣等人对我国11个地区14个品种23个样品蜂花粉（100克）的抗坏血酸含量进行了分析，结果抗坏血酸含量在18.52~92.80毫克之间，平均值为57.41毫克。
维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量有机物，当维生素缺乏或不足时，即可引起代谢紊乱及造成各种疾病。各种维生素对人体起着不同的作用，如维生素a(维生素a产品，维生素a资讯)，其主要功能是促进眼球内视紫质合成或再生，维持正常的视力，防治夜盲症和眼干燥症。同时对维持呼吸道、消化道、泌尿道、性腺和其他腺体上皮细胞的健康产生着重要作用。维生素b(维生素b产品，维生素b资讯)是一个大家族，其中的每一个成员都有各自的使命，如人体缺乏维生素b1就会出现健忘、易怒、肢体麻木、肌肉萎缩、心力衰竭，下肢水肿等症状；人体缺乏维生素b5即会引起癞皮病、舌疮、皮炎、食欲不振、消化不良、眩晕等病症，甚至会出现痴呆。维生素c(维生素c产品，维生素c资讯)亦称抗坏血酸，能促进胶原蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)(胶原蛋白产品，胶原蛋白资讯)形成，维持结缔组织的完整，防治坏血病等。