糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对不足导致的体内糖代谢紊乱、血糖升高的慢性进行性内分泌代谢病。世界卫生组织的调查研究表明，糖尿病与癌症、冠心病一样都属于生活方式疾病。因此，目前对糖尿病主要是依靠饮食疗法，运动疗法和药物疗法等进行治疗。
据文献报道，蜂花粉可以提高老年鼠的糖耐量，并有调节小鼠糖代谢的作用。用于糖尿病的治疗也表现出良好的功效。
临床实践证明，蜂花粉不仅是一种最佳营养品，它对糖尿病也有良好的医疗功效，中外不少治疗糖尿病的药物中都含有大量的花粉。依据现代的研究，蜂花粉对糖尿病的作用主要是：
（1）蜂花粉中维生素B6对β细胞的保护作用，现代研究表明，胰岛素不足的原因主要是β细胞的机能发生障碍，或D细胞被破坏所致。而β细胞的破坏又是营养不平衡所引起，特别是在肉类等蛋白质丰富的食品中，含有一种对人体十分重要的色氨酸，但人体对它的吸收作用是有限的，多余的要靠维生素B6来控制并使其转化为人体有益的物质，如果维生素B6不足，多余的色氨酸在人体内就会自行转化为黄尿酸。黄尿酸在体内少时不会产生不良影响，但积累到一定数量时，就对胰岛内的β细胞起破坏作用，使其丧失分泌胰岛素的能力，因而就引起糖尿病的发生。而多食花粉，可摄取到足够的维生素B6来控制因食肉、鱼等所摄取的多余色氨酸，防止色氨酸转化为黄尿酸，使胰岛中p细胞不再受破坏，并能逐步恢复β细胞的分泌机能，正常地分泌胰岛素，糖尿病也就逐渐痊愈。
（2）蜂花粉中丰富的微量元素和宏量元素的作用：
近年来对糖尿病患者的微量和宏量元素供给，表明对其有良好的作用。临床研究发现，铬、锌、锰、铁及宏量元素镁、钙、磷对糖尿病有特殊作用。补铬可激活胰岛素、改善糖耐量，钙能影响胰岛素的分泌与释放，若磷低会使胰岛素在细胞膜上的结合异常，锌可维持胰岛素的结构与功能，镁则参与胰腺β细胞的功能调节，可改善代谢，镍是胰岛素的辅酶成分。临床对糖尿病患者的测定，发现均缺锌、钙、镁、铬。而蜂花粉中除含有钙、磷、钾、钠、镁、硫等以外，还含有极为丰富的微量元素，如铁、碘、铜、锌、锶、锰、铬、镍、钴、钼、锡、硼、硒、钒、钡、钛等。蜂花粉不仅含有目前已知为人体必需的微量元素，而且还有许多至今尚未了解功能的微量元素，因而对糖尿病患者有良好的作用。
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