随着消费者对蜂产品需求的增加，以及我国蜂产品出口量的增长，如何让蜂产业健康发展，成为相关部门密切关注的课题。国家强制性蜂蜜标准于2006年3月在生产领域执行、2006年11月在流通领域执行。新标准与2002年的老标准相比，主要有5个变化：一是由推荐性标准改为强制性标准；二是对不同的品种提出不同的蔗糖含量要求；三是增加了蜂蜜的真实性要求；四是规定了仲裁试验的方法；五是修改、增加了常见单一花种蜂蜜的感官特性。

    据李子健介绍，新标准最大的亮点在于对蜂蜜真实性作了更清晰的定义。蜂蜜真实性的核心是不得添加或混入来自蜂蜜以外的其他物质，包括可食用物质。不得添加或混入的含义是指不论人为故意还是疏忽大意，都不允许。具体要求是：蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质；不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物。如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，就不能以蜂蜜或蜜作为产品名称或名称主词。

    业内人士称，自从新标准实施以来，通过几次大面积的抽查，蜂蜜造假现象得到了有效遏制，蜂蜜产品的合格水平成倍提高。

    6月16日，在中国蜂产品协会等机构共同举办的“中国蜂产品质量安全论坛”上，中国蜂产品最具影响力十大品牌企业————北京百花、北京东方颐圆、上海冠生园、南京老山、杭州保灵、浙江蜂之语、浙江江山恒亮、安徽百春、江西汪氏、广州宝生园向全社会郑重承诺，认真做到“八个自觉八个保证”————自觉坚持质量安全第一，保证遵守食品质量安全法规；自觉执行生产许可制度，保证生产条件达到要求；自觉加强产品质量监控，保证落实各项规章制度；自觉建立优质原料基地，保证原料符合国家标准；自觉实施产品生产规范，保证不制售假冒伪劣产品；自觉做到诚信规范经营，保证不夸大宣传误导消费者；自觉维护正常市场秩序，保证不贬低同行恶性竞争；自觉加大技术创新力度，保证不侵犯他人知识产权。他们还呼吁全国蜂产品生产、加工、经营企业，积极行动起来，强化蜂产品质量安全，遵守国家法律法规，自觉抵制各类不法行为，净化中国蜂产品市场，共同维护中国蜂产品行业的信誉，促进中国蜂业的健康有序发展。

    中国蜂产品协会会长高茂林表示，他们十分珍惜来之不易的蜂产品市场秩序，更珍惜消费者对蜂产品重新建立起来的信任。 
 

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